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Vino morbido, si equilibra con i suoi tannini giovani ma eleganti. Il finale lungo e appagante rimanda ai sentori dell’olfatto.
Al naso spiccano note di frutti rossi e delicate sensazioni speziate e balsamiche.
Si abbina agli antipasti di salumi e formaggi poco stagionati, ma anche alle zuppe di pesce e di legumi, fino ad arrivare alle carni rosse.
Il vino è ottenuto da un vitigno autoctono a bacca rossa e muristellu (bovale sardo). L’uva viene raccolta a mano e lasciata maturare per 7 giorni. Il vino viene poi affinato in acciaio e in bottiglia, senza prodotti di sintesi, chiarifiche o filtrazioni. I due vitigni per questioni produttive vengono allevati nello stesso vigneto per avere una costanza produttiva.
Un racconto d'amore per la propria terra e le bellezze e ricchezze che custodisce. Così è nata l'azienda di Carlo Deperu e Tatiana Holler, agricoltori del Nord Sardegna, stanziatisi tra le regioni storiche della Gallura e dell’Anglona dopo un incontro fortuito a Milano. I loro vigneti si trovano a “Lu Scupaggiu” e sono caratterizzati da terre calcaree e da un clima mite per la vicinanza del mare e del lago Coghinas.
Un racconto d'amore per la propria terra e le bellezze e ricchezze che custodisce. Così è nata l'azienda di Carlo Deperu e Tatiana Holler, agricoltori del Nord Sardegna, stanziatisi tra le regioni storiche della Gallura e dell’Anglona dopo un incontro fortuito a Milano. I loro vigneti si trovano a “Lu Scupaggiu” e sono caratterizzati da terre calcaree e da un clima mite per la vicinanza del mare e del lago Coghinas.
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